[ رقبة محشية لغادة التلى - Princess in my house رقبة محشية لغادة التلى - Princess in my house

728x90 شفرة ادسنس

رقبة محشية لغادة التلى



رقبة محشية لغادة التلى
طريقة جميلة وجديدة للرقبة جربوها هتعجبكوا





المقادير:
·       ¼ كيلو لحم مفروم
·       2 ملعقة كبيرة سمن
·       1 ملعقة بهار
·       1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
·       رشة جوز الطيب
·       رشة قرفة
·       1 ملعقة صغيرة كركم – ملح وفلفل
·       2 رقبة منزوعة العظم
·       ماء دافىء
·       ارز




طريقة التحضير:
·       بنضع البصل فى مادة دهنية على النار حتى يذبل ونضع علية اللحمة المفرومة ونقوم بتقليبها ونضع عليها ملح وفلفل ونضع مكعب مرق وجوز الطيب وهيل مطحون والكركم والبهار ونقلبهم جيدا حتى يحمر قليلا .
·       ثم بعد تقليبها نضع الارز ويكون منقوع ربع ساعة فى ماء.
·       ونضع عليهم الماء الدافىء لتسوية الارز ونقوم بتغطية الارز بالمياه.
·       ونقوم بتسوية الارز كما تعودناعند غليان المياه نغطى الحلة ونخفض درجة الحرارة.
·        لكن قبل ما يستوى نأخذ منة شوية لحشو الرقاب لانة هيكمل سواه فى داخل الرقبة.
·       نقوم بتحضير الرقبة وننزع منها العظم ونجعلها مفرودة ونضع عليها ملح وفلفل من جميع الجوانب.
·       يمكن وضع بهارات على الرقبة حسب الرغبة ولكن الارز مبهر فهيعطى طعم كدة او كدة.
·       ننتظر على الارز 5 دقائق ونأخذ منة ارز لحشو الرقبة وننتظر حتى يبرد قليلا والباقى يستوى عادى لتقديمة مع الرقبة.
·       نقوم بتحضير ابره وخيط ونقوم بخياطة الرقبة شوية ونجعل بها فتحة فقط لحشوها ونقوم بعد ذلك بحشوها من خلال هذة الفتحة.
·       وعند حشوها نترك مساحة لان الارز سوف ينفش فلا نحشيها لحد الاخر ونقوم بعد ذلك بخياطة الجزء المتبقى.
·       وهنا نجد اختيارين ياما نضعها فى الفرن فى صنية او كيس حرارى لمدة ساعتين تقريبا اول تلت ساعة على اعلى درجة فى الفرن وبعد ذلك نخفض درجة الحرارة ل180 درجة.
·        او ياما نقوم بسلقها لمدة ساعة تقريبا وهنا انا قمت بوضعها فى الفرن كما شرحنا وتقدم مع الارز وبالهنا.





  • تعليقات بلوجر
  • تعليقات الفيس بوك

1 التعليقات:

  1. مطعم انا اليمن #المهندسين
    اتينا اليكم من قلب اليمن 🌺 بأفضل الاكلات بالطرق التقليدية علي ايدي طباخين عرب مهرة
    يقدم : مندي . مضغوط . مطبق . تميس . رشوش . معصوب . عريكة . شاي عدني . سلتة . فحسا . كبدة . فول جرة طاوه
    زوروا صفحة المطعم بها المنيو كامل 👇👇
    https://www.facebook.com/مطعم-انا-اليمن-ana-alyemen-resturant-112264020285565/

    العنوان : - 👇👇
    9شارع الجزائر أمام نادي الزمالك
    جامعة الدول العربية المهندسين
    أرقام التوصيل :- 👇👇
    📞 01030317074- 01225811645 - 01113332527

    ردحذف

Item Reviewed: رقبة محشية لغادة التلى Rating: 5 Reviewed By: Marwa sayed
Scroll to Top